Tomatensuppe mit Gin-Sahne
Mit Zum Dorfkrug Tomatensauce
Zutaten
Zutaten für 4 Personen:
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
2 Flaschen (à 250 ml) Zum Dorfkrug Tomatensauce
300 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
3 Stiele Petersilie
100 g Schlagsahne
1-2 EL Gin (Wacholderschnaps)
Zubereitung
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 2 Minuten dünsten. Tomatensauce und Brühe zugießen. Bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Suppe fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Sahne mit Gin in einem hohen Rührbecher mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen.
Suppe in tiefen Schalen anrichten. Mit einem Klecks Sahne, Petersilie, Pfeffer und etwas Öl garnieren.
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.
Pro Portion ca. 1000 kJ, 240 kcal. E 3 g, F 19 g, KH 10 g
