Mediterrane Hähnchenpfanne

Mit Zum Dorfkrug Balsamico Salatsauce

Zutaten

Zutaten für 2 Personen:

500 g Hähnchenbrustfilet
1 Flasche (250 ml) Balsamico Salatsauce
1 kleine Zucchini
1 rote Zwiebel
10 Cocktailtomaten
Salz
Schwarzer Pfeffer
Chiliflocken
2 EL Olivenöl

Zubereitung

Die Zucchini in feine Scheiben schneiden, die Zwiebel fein Würfeln und die Cocktailtomaten halbieren.

Das Hähnchenbrustfilet mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und mit dem Olivenöl scharf in der Pfanne von beiden Seiten für jeweils 2-3 Minuten anbraten.

Die Hitze reduzieren, mit 1/3 Flasche Balsamico Salatsauce angießen und für 4 Minuten köcheln lassen.

Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in Aluminiumfolie warm halten.

Nun die Zucchini in die Pfanne geben und kurz anbraten. Danach die Zwiebeln hinzugeben und alles gut vermengen.

Die Tomaten unterheben und die restliche Balsamico Salatsauce dazugeben.

Das Fleisch samt Bratensaft hinzugeben, kurz erwärmen und servieren.

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