Gazpacho

Mit Zum Dorfkrug Tomatensauce

Zutaten

Zutaten für 4 Personen:

2 Flaschen (à 250 ml) Zum Dorfkrug Tomatensauce
2 Scheiben Toastbrot
1 kleine Knoblauchzehe
50 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
½ Salatgurke
1 rote Paprika

Zum Garnieren:

etwas glatte Petersilie,
eine Cherrytomate und
1 Scheibe Toastbrot

Zubereitung

2 Toastbrotscheiben entrinden und in Würfel schneiden. Knoblauchzehe abziehen und kleinschneiden. Zusammen mit der Tomatensauce und dem Olivenöl in einem Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die halbe Salatgurke waschen, schälen und die Kerne entfernen. Paprika waschen und entkernen. Beides in feine Würfel schneiden.
Suppe in 4 Gläser füllen. Je 1 Esslöffel Gurken-Paprikawürfel-Mischung als Einlage hineingeben.

Zum Garnieren: Dritte Toastbrotscheibe toasten, in kleine, kurze Streifen schneiden. Cherrytomate waschen und vierteln. Petersilie waschen. Suppe nach Belieben dekorieren.

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