Nüsse halbieren. Datteln längs vierteln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Datteln und Nüsse darin unter Wenden ca. 2 Minuten anbraten. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und fein würfeln. Avocado am Kern entlang halbieren, Schale und Kern entfernen. Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.

Sylter Salatfrische mit Essig verrühren. Salat, Mango, Avocado, Nüsse und Datteln mischen und in einer Schüssel anrichten. Mit Pfeffer garnieren. Dressing dazu reichen.